"SPANISH RESTAURANT"...AMARGA EXPERIENCIA

Después de la experiencia de ayer y otras anteriores no tengo ninguna duda: los restaurantes autodenominados españoles en el extranjero no valen absolutamente nada... Es más, le hacen un flaco favor a la imagen de nuestra excelente, variada y preciada gastronomía.

Dentro de poco más de una semana es mi cumple, pero va a ser fiesta aquí por lo que mucha gente va a pasar el fin de semana largo en otros sitios así que unos compañeros me invitaron ayer para celebrarlo conmigo invitándome con todo su cariño a un restaurante denomiado de "Spanish tapas". Como fue su idea y estaban tan ilusionados la verdad es que no me atreví a decirles nada pero antes de llegar me imaginé que no iba a salir muy impresionado...y asi fué.

La carta en principio prometía porque la mayoría de las tapas son las típicas que tenemos allí, y para platos principales el número no era excesivo lo cual suele ser buena señal...aun así yo seguía siendo bastante excéptico.

Dejé que ellos eligieran, ya que iban a ser los que iban a pagar, y más o menos en principio eran cosas no muy complicadas de preparar y que deberían estar buenas. Unos champiñones estofados, chorizo en salsa de vino tinto, salpicón de marisco y luego pedimos un par de paellitas una "campesina" y la otra "valenciana" y uno de los que venían se pidió además un gazpacho.

Ese gazpacho era para tirárselo a la cara al cocinero...aquello era más bien como una especie de salsa de tomate... Rojo y espeso como la sangre... yo no sé no como se lo pudo comer el chaval.
El salpicón de marisco eran unos pulpitos congelados, y un montón de mejillones sin sal, sin aceite y vinagre, lo más insípido que he probado en mi vida... Se quedó todo en el plato, con eso lo digo todo. El chorizo... Aquello no era chorizo ni era nada...era más bien una longaniza italiana o qué sé yo y la salsa de vino más aguada imposible...Lo único que se salvó fueron los champiñones pero es que si no eran capaces de hacer unas simples setas era para mandarlos al carajo.

Llegaron las paellas. La valencia era más bien una explosión de alegría de mejillones...!! ¡¡madre mía!! debieron de estar de oferta ese día. No exagero. Os juro que en aquella paella para dos había mas de treinta mejillones y en todo el centro una pedazo de almeja como un puño de grande, el arroz apenas se veía... Eso si todos muy bien colocaditos de pié a lo largo de la cuerda de la paellera... El sabor bueno, era pasable. Al menos el arroz estaba suelto y no era de amarillo chillón por lo que entiendo que algo de azafrán echarían...

Lo que más rabia me da es que la gente se crea que esta es la calidad de nuestra comida. Mi amigos estaban encantados, salvo por el gazpacho y el salpicón. Todo les encantó, que rico esto, que rico lo otro...Cuando me preguntaban, yo tampoco quería ser un aguafiestas... Pero tengo un punto flaco y es que cuando miento se me nota un montón en la cara... y cual sería que una de las chicas con las que estaba me comentaba que claro, como ellos realmente no concocen si eso está bien o no que todo les parecía que estaba bien y rico...Yo al mismo tiempo asintiendo incrédulo...

Intenté pasar desapercibido a los camareros y no decirles que era de la madre patria porque si me llegan a preguntar lo que me pareció... no creo que me recibiesen de buena gana otra vez en su restaruante (¡si es que estoy tan loco como para volver!)

Yo soy bastante concinillas y creo que se me da bastante bien... Ya les invitaré a mis amigos a mi casa a comer e intentaré que coman comida española bien hecha y de verdad.

Se me viene a la cabeza que en un pais como España en que los politicos les encanta tanto legislar y regular todo, como no montan dependiendo del Ministerio de Asuntos de Exteriores o de la Oficina de Turismo una secretaría para regular estas cosas. Me explico. Crear un organismo que vigilase y controlase que los restaurantes que se denominan españoles en el extranjero cumplan unos niveles mínimos de calidad, que los chef que cocinan nuestra comida pasen al menos un año en España aprendiendo sobre el terreno, que los productos de charcutería sean de España... En fin , una serie de medidas que regulasen estos establecimientos porque es que la mayoría de ellos nos dejan a la altura de betún.

No nos engañemos, nuestra comida nos es tan fácil de exportar como la italiana, la china o la hindú. Nuestra gastromía si no usas los ingredientes correctos y con la minima calidad y no sigues las recetas al píe de la letra te las cargas y si encimas pones a un hindú y a un canadiense a concinarla sin tener la más mínima idea tienes el resultado de ayer... una p&%a m&#rd@.

Estaré diciendo tonterias a lo mejor, pero es que cuando uno sale a vivir fuera de España el sentimiento patriótico se pone por las nubes (yo soy de los que ya lo tenía muy desarrollado de por si...) y ves estas cosas, la ínfima calidad que ofrecen estos lugares y la imagen tan probre de nuestro país y es que se me cae el alma a los piés.

Para rematar, el sitio lo habían mezclado con algo de ambiente cubano y otra de las "especialidades" de la casa era el mojito... Otra desgracia... en vez de hielo picado...cubitos de hielo, la hierbabuena sin sabor y de ron... Yo creo que se les olvidó ponerlo directamente... entre cuatro nos tomamos tres jarras bien generosas y no me cogí ni el punto...

En fin Serafín... que esta fue mi amarga experiencia de ayer... Al menos se compensó con la compañía de mis amigos y la risas que nos echamos.

Un saludiño!!